さんまの甘露煮
さんまの甘露煮
■材料（４～5人分）……………………………………………
さんま……………４尾 らっきょう酢…………２００ｃｃ
水………………２５０ｃｃ しょうが……………ひとかけ
■作り方………………………………………………………………
（1）さんまは頭と尾を落とし内臓を取り、４～５等分にぶつ切りにする。
（2）圧力鍋に、らっきょう酢、水、薄切りしょうがを入れ、さんまを加える。
（3）圧力鍋の蓋をして、はじめ強火で圧がかかったら弱火かとろ火にし
２０分圧力をかける。（焦げやすいので火力には注意して下さい。）
（4）圧が自然にさがるまで、そのままにする。
（5）さんまを器に盛り、薄切りしょうがを千切りにして上にのせる。
※骨まで柔らかく味もしっかり。小さい子どもたちもパクパクおいしそう。
