■材料………………………………………………………
エーコープクリアガー5A……大さじ2
| 水……2カップ
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エーコープかつおだし……大さじ1
| みりん……大さじ1
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根生姜……30g
| カニカマ……1袋
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オクラ……5本
| 塩……少々
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■作り方………………………………………………………………
(1)根生姜は千切にする。カニカマは細かく裂き、オクラはサッと茹で小口切りにしておく。
(2)鍋に水・かつおだし・みりんを入れて泡立器でかき混ぜながら、「クリアガー」を少しずつ加えていく。
(3)(2)を加熱し沸騰したら、塩で味を調える。(お吸い物程度の味)
(4)容器に(1)の具材をバランスよく並べ、(3)をそっと流し込み冷し固める。