とろろごはん・寄せ豆腐
とろろごはん・寄せ豆腐
■材料
（とろろごはん）
ごはん・・・適量
寄せ豆腐のつゆ・・・適量
長いも・・・適量
ねぎ・・・少々
（とろろごはん）
ごはん・・・適量
寄せ豆腐のつゆ・・・適量
長いも・・・適量
ねぎ・・・少々
（寄せ豆腐）（約１０人分）
水・・・３．５ℓ
しょうゆ・・・３６０㏄
だし昆布・・・２枚（２０㎝くらい）
和風だしパック・・・３袋
絹豆腐・・・４丁
おろししょうが・・・少々
水・・・３．５ℓ
しょうゆ・・・３６０㏄
だし昆布・・・２枚（２０㎝くらい）
和風だしパック・・・３袋
絹豆腐・・・４丁
おろししょうが・・・少々
■作り方
（とろろごはん）
⑴長いもはすりおろしておきます。
⑵⑴に寄せ豆腐の出汁を混ぜ、お好みのかたさにします。
⑶合わせたとろろ汁をごはんにかけ、刻んだねぎをのせて出来上がりです。
（とろろごはん）
⑴長いもはすりおろしておきます。
⑵⑴に寄せ豆腐の出汁を混ぜ、お好みのかたさにします。
⑶合わせたとろろ汁をごはんにかけ、刻んだねぎをのせて出来上がりです。
（寄せ豆腐）
⑴鍋に水を入れ、だし昆布と和風だしパックを１日浸けておきます。
⑵⑴を火にかけ、沸騰したらだし昆布と和風だしパックを取り除きます。
⑶⑵にしょうゆ、食べやすい大きさに切った絹豆腐を入れて、絹豆腐が浮いてきたら火を止めます。
⑷器に盛り、おろししょうがをのせて出来上がりです。
