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ヨーグルトババロア

 

ヨーグルトババロア

ヨーグルトババロア
 
ヨーグルトが入っているのでさわやかな甘さを楽しめます。

■材料

粉ゼラチン     12グラム

水         大さじ5

卵黄        2個分

砂糖        60グラム

牛乳        200cc

生クリーム     100cc

プレーンヨーグルト 200cc

 

いちごソース

いちご       200グラム

砂糖         50グラム

 

■作り方

 

1)水大さじ5に粉ゼラチンを入れ、戻します。

2)ボウルに生クリームとヨーグルトを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

3)別のボウルに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ、(1)を加えてかき混ぜます。そのあと、沸騰した牛乳を入れてかき混ぜ、しっかり溶けたらアミでこします。

4)(3)を氷水にあて、とろみがつくまでかき混ぜます。

5)(2)と(4)を合わせて泡立て器で混ぜ合わせ、ぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。

6)いちごをつぶし砂糖を加えてソースを作り、固まったババロアにかけて出来上がりです。

あきた白神農業協同組合
秋田県能代市富町2番3号
TEL.0185-52-5191
FAX.0185-52-9648
Email:jaakitashirakami
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◆白神山地について
白神山地は秋田・青森県境にまたがる世界第1級のブナの原生林です。

平成5年12月、日本ではじめてユネスコの「世界自然遺産」に登録されました。ブナの落ち葉は腐葉土となり、豊かな森をはぐくみ、そこから流れ出る川は大地を潤し、私たちに四季折々の恩恵をもたらしてくれます。

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