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㈱ジェイエイ山本葬祭センター
 

たけのこごはん

 

たけのこごはん

たけのこごはん
 
色どりにゆで卵のすりおろしを入れてもきれいになります。
■材料
米……………………3合
ゆでたけのこ…… 260g
油揚げ………………1枚
とりむね肉……… 340g
グリーンピース……適量
(A)
だし汁……1カップ
しょうゆ大さじ2½
砂糖……大さじ1½
塩………………少々
(B)
酒………大さじ2½
しょうゆ大さじ1½
塩…………小さじ1
 
■作り方
⑴ゆでたけのこは薄切り、油揚げは油抜きしてから短冊切り、とりむね肉は小さく刻みます。
⑵鍋に⑴と下煮汁Aを入れ、汁気がなくなるまで煮ます。
⑶米は炊く30分前にとぎ、ざるにあげて水を切っておきます。炊飯器に入れたら、調味料Bと水を加えて普通に炊きます。(水加減は少なめに)
⑷ごはんが炊き上がる間際に⑵を入れて十分に蒸らします。全体を軽くかき混ぜて器に盛り、グリーンピースで飾り付けをしたら出来上がりです。

あきた白神農業協同組合
秋田県能代市富町2番3号
TEL.0185-52-5191
FAX.0185-52-9648
Email:jaakitashirakami
       @shirakami.or.jp
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◆白神山地について
白神山地は秋田・青森県境にまたがる世界第1級のブナの原生林です。

平成5年12月、日本ではじめてユネスコの「世界自然遺産」に登録されました。ブナの落ち葉は腐葉土となり、豊かな森をはぐくみ、そこから流れ出る川は大地を潤し、私たちに四季折々の恩恵をもたらしてくれます。

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