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㈱ジェイエイ山本葬祭センター
 

野菜のあっさり甘酒味噌鍋

 

野菜のあっさり甘酒味噌鍋

野菜のあっさり甘酒味噌鍋
 
薄味で塩分控えめなので健康にとてもいいです。
(甘酒は飲む点滴)
■材料
大根…………………10㎝
白菜……………2~4枚
水菜……………… 100g
白神ねぎ……………1本
しいたけ・しめじ
……各200g
豚ばら肉………… 160g
厚あげ………………1丁
水……………………1ℓ
 
(A)
甘酒…大さじ8~12
白だし……大さじ2
味噌………大さじ2
 
■作り方
⑴大根は薄い半月切り、白菜と水菜はざく切り、ねぎは斜め切り、しいたけは半分、しめじは小房に分け、豚ばら肉は5㎝位に切ります。厚あげは熱湯で油抜きをして一口大に切ります。
⑵水を鍋で沸かし、Aを加えてよく混ぜ合わせてスープを作ります。
⑶⑵に火の通りにくい材料から順に入れ、アクを除き煮過ぎないよう注意します。
⑷器に盛り、お好みで甘酒、一味唐辛子を加えたら出来上がりです。

あきた白神農業協同組合
秋田県能代市富町2番3号
TEL.0185-52-5191
FAX.0185-52-9648
Email:jaakitashirakami
       @shirakami.or.jp
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◆白神山地について
白神山地は秋田・青森県境にまたがる世界第1級のブナの原生林です。

平成5年12月、日本ではじめてユネスコの「世界自然遺産」に登録されました。ブナの落ち葉は腐葉土となり、豊かな森をはぐくみ、そこから流れ出る川は大地を潤し、私たちに四季折々の恩恵をもたらしてくれます。

<<あきた白神農業協同組合>> 〒016-0816 秋田県能代市富町2番3号 TEL:0185-52-5191 FAX:0185-52-9648