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㈱ジェイエイ山本葬祭センター
 

秋鮭とナスのオイマヨ炒め

 

秋鮭とナスのオイマヨ炒め

秋鮭とナスのオイマヨ炒め
 
■材料(4人前)
秋鮭……………6切れ
ナス……………3本
小麦粉…………適量
塩こしょう……適量
酒………………適量
サラダ油………適量
白ごま…………適量
A
にんにくチューブ……約10㎝
オイスターソース……大さじ6
マヨネーズ…大さじ12
砂糖……大さじ2~3
 
■作り方
⑴Aをあらかじめ混ぜておきます。
⑵鮭を一口大に切り、塩こしょうで味付けをし、小麦粉をまぶします。その後、酒で蒸し焼きにして火が通ったら切り身を一度取り出します。
⑶ナスは乱切りにし、フライパンで炒めます。
⑷⑵と⑶を合わせて炒め、⑴をからめて盛りつけます。最後に白ごまをトッピングして出来上がりです。

あきた白神農業協同組合
秋田県能代市富町2番3号
TEL.0185-52-5191
FAX.0185-52-9648
Email:jaakitashirakami
       @shirakami.or.jp
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◆白神山地について
白神山地は秋田・青森県境にまたがる世界第1級のブナの原生林です。

平成5年12月、日本ではじめてユネスコの「世界自然遺産」に登録されました。ブナの落ち葉は腐葉土となり、豊かな森をはぐくみ、そこから流れ出る川は大地を潤し、私たちに四季折々の恩恵をもたらしてくれます。

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