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㈱ジェイエイ山本葬祭センター
 

たまご寒天

 

たまご寒天

たまご寒天
 
甘さひかえめでおかず感覚
で食べられます。
■材料
棒寒天……1本(粉寒天の場合は4グラム)
水…………………… 500㏄
たまご…………………1個
しょうが……………1かけ
〈調味料〉
砂糖…………… 大さじ3.5
うすくち醤油……大さじ1
こいくち醤油……大さじ1
塩………………………少々
 
⑴洗って固く絞り、細かくちぎった棒寒天を2時間ほど分量の水に浸してから鍋で煮ます。沸騰したら火を弱め、10分ほど煮溶かします。
⑵鍋に調味料を全て入れ、溶きほぐしたたまごを2~3回に分けてそっと細く鍋に流し入れます。
⑶たまごが浮いてきたらアクを取り、最後にすりおろしたしょうがを加えたら火を止め、少し冷まします。
⑷深さ3㎝程度の容器に入れ、気泡が残らないよう箸で整え、水を張ったボウルで20分ほど冷やします。さらに冷蔵庫で1時間冷やせば出来上がりです。

あきた白神農業協同組合
秋田県能代市富町2番3号
TEL.0185-52-5191
FAX.0185-52-9648
Email:jaakitashirakami
       @shirakami.or.jp
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◆白神山地について
白神山地は秋田・青森県境にまたがる世界第1級のブナの原生林です。

平成5年12月、日本ではじめてユネスコの「世界自然遺産」に登録されました。ブナの落ち葉は腐葉土となり、豊かな森をはぐくみ、そこから流れ出る川は大地を潤し、私たちに四季折々の恩恵をもたらしてくれます。

<<あきた白神農業協同組合>> 〒016-0816 秋田県能代市富町2番3号 TEL:0185-52-5191 FAX:0185-52-9648