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㈱ジェイエイ山本葬祭センター
 

ポテトサラダ

 

ポテトサラダ

ポテトサラダ
 
マヨネーズが入っていないのでヘルシーなサラダです。

■材料

粉寒天      1グラム(小さじ1/2)

じゃがいも    大2個

きゅうり     1/2本

にんじん     30グラム

塩        小さじ1/

こしょう     少々

マスタード    適量

水        2/3カップ弱

 

■作り方

 

1)じゃがいもはゆでて皮をむき、つぶします。

2)きゅうりは薄切りにし、塩少々(分量外)でもみ、しんなりしたら洗って水気を絞ります。にんじんは1センチ角に切って茹でておきます。

3)鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして2~3分後に塩とこしょうを加えて火を止めます。

4)耐熱用のボウルに(1)と(2)を合わせて、温かいうちに(3)の寒天液を加えて混ぜ、長方形の容器などに流し入れて固めます。

5)固まったら食べやすい大きさに切り、マスタードを添えて出来上がりです。

あきた白神農業協同組合
秋田県能代市富町2番3号
TEL.0185-52-5191
FAX.0185-52-9648
Email:jaakitashirakami
       @shirakami.or.jp
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◆白神山地について
白神山地は秋田・青森県境にまたがる世界第1級のブナの原生林です。

平成5年12月、日本ではじめてユネスコの「世界自然遺産」に登録されました。ブナの落ち葉は腐葉土となり、豊かな森をはぐくみ、そこから流れ出る川は大地を潤し、私たちに四季折々の恩恵をもたらしてくれます。

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